口水发甜不一定是糖尿病。糖尿病的患者体内过多的糖分会随着尿液排出，尿液中糖分含量高，糖尿病的患者最典型的临床表现是多食、多饮、多尿以及体重下降。口水发甜可能是与饮食有关，比如进食含有甜味剂的食物导致甜味一直停留在口腔中，患者会误以为是口水发甜，还可能是进食过多油腻、辛辣的食物，口腔中的唾液酶会分解成糖。如果患者感觉到口水发甜的症状一直存在，应该及时去医院检查。