葛根的危害分为以下几点：葛根存在降低血糖的功效，如果低血糖的患者服用，则很可能出现严重低血糖的表现，从发生生命危险。葛根属于滋阴类的寒性食物，对于消化系统存在有一定的刺激，特别单患者空腹时候服用葛根，很容易出现胃酸分泌过旺现象，从导致胃部出现侵袭性炎症的症状。对于怀孕的女性来说，如果服用，会对胎儿以及自身存在有一定的损害。所以，如果服用葛根，最好在医生的指导下进行。