铁皮石斛泡水喝，石斛中的多糖物质可以提高吞噬细胞吞噬能力，从而增强个人的免疫力，预防感染性疾病的发生。其次，铁皮石斛泡水喝具有降低血压和心率的功效，可以预防高血压和窦性心动过速的发生。另外，铁皮石斛泡水喝也具有养肝明目、抗肿瘤的功效，可以降低癌症的发病率，同时铁皮石斛泡水也具有抗衰老、滋阴养胃的功效，可以促进食物的消化和吸收，有效抑制幽门螺杆菌感染等。