适当地吃芋头是不会增肥的，如果是在减肥期间食用芋头，因为其中含有大量的淀粉，可以提高饱腹感，但这并不意味着吃芋头就能减肥，只能把芋头当作优质主食。芋头中脂肪含量比较低，还有钾、钠、脂肪等营养物质，宽肠通便、益胃健脾，其中含有的黏液蛋白能增强免疫力，保护牙齿，肠胃不好有便秘和消化不良的人是可以食用的。患有糖尿病的患者可以少吃一点芋头，但不要蘸糖食用。