燕麦片可分为生的、快熟的和即食的三种类型。直接用冷牛奶泡生的和快熟的燕麦片根本泡不开，食用还容易引起消化不良，直接食用的燕麦片可以用冷牛奶冲泡，但口感没有热牛奶泡的好。所以尽量将燕麦煮熟再泡牛奶，燕麦中的膳食纤维还可以吸附牛奶中的蛋白质，更有利于人体健康，既可以补充蛋白质，又可以增加饱腹感，还有益于提高人体免疫力，特别适合高血压、高血脂、肥胖等人群食用。