嗓子痒想咳嗽可能是由于过敏所致，与食用海鲜类等易过敏的食物，或者接触了刺激性的物质有关。过敏源会刺激到咽喉部位的粘膜，导致咽喉水肿，从而引起痒感以及想咳嗽的症状。也可能是由于咽喉炎所致，与自身免疫力下降、经常食用辛辣刺激的食物等因素有关，炎症会使咽喉部位水肿充血，还会分泌出炎症的渗出物，咽喉黏膜受到炎症因子的刺激后，就会出现嗓子痒、想咳嗽等症状。