中式面点师证书的考试时间和流程因地区和考试单位而异，考生需关注相关官方通知或公告，每个月都会安排报考轮次，可以根据自己的时间先查看已有的信息，清楚大概情况。

报名流程如下：

1、了解考试信息：在报考之前，了解中式面点师(高级)证书的考试要求、考试时间、地点、考试科目和考试形式等基本信息，可以通过当地相关行业协会、烹饪学校或培训机构等获取相关信息。

2、报名缴费：按照规定的时间和流程，在指定的考试机构报名并缴纳报名费，根据要求填写报名表格，并提交所需的个人身份证明、学历证明、工作经验证明等材料。

3、笔试和实践考核：根据考试机构的安排，参加中式面点师(高级)证书的笔试和实际操作考核，笔试可能涉及食品安全、中式面点制作工艺、食品营养等方面的考核，实践考核则可能包括面点制作、创新菜品设计和制作等。

4、查阅成绩：考试结束后，等待考试机构公布笔试和实践考核成绩，并查阅自己的成绩。