初级中式面点师证条件之一：具备一定的中式面点制作技能和知识

1、基本知识：熟悉中式面点的原料、辅料、工具和设备，了解面点的基本工艺流程，掌握各种面点的制作方法和技巧。

2、原料选用：熟练掌握各类面粉、酵母、糖、盐、油、水等原料的性质和用量，能够根据不同的面点品种选择合适的原料。

3、辅料使用：了解常用的馅料、调料、装饰品等辅料的种类、口感和搭配方法，能够根据面点的特点选用合适的辅料。

4、工具操作：熟练掌握面点制作过程中所需的各种工具的使用方法，如擀面杖、切刀、模具、蒸锅等，能够准确地操作这些工具。

5、工艺流程：熟悉中式面点的基本工艺流程，包括和面、发酵、制皮、包馅、成型、熟制等各个环节，能够按照规定的步骤进行操作。

6、面点品种：掌握多种中式面点的基本制作方法，如馒头、包子、饺子、汤圆、糕点等，能够独立制作各种面点。

7、质量控制：了解面点制作的质量要求，如色泽、形状、口感、卫生等方面的标准，能够保证所制作的面点达到相应的质量要求。

8、创新与改进：具备一定的创新意识和改进能力，能够根据市场需求和消费者口味，对传统面点进行创新和改良。

9、食品安全：了解食品安全法律法规和食品卫生知识，严格遵守操作规程，确保所制作的面点符合食品安全要求。

10、职业道德：具备良好的职业道德，尊重传统，尊重客户，诚实守信，勤奋敬业，为人师表。

通过以上内容的学习，考生可以掌握中式面点的基本知识和技能，为成为一名合格的初级中式面点师打下坚实的基础，在实际工作中，还需要不断学习和实践，提高自己的烹饪水平和创新能力，为广大消费者提供美味可口的中式面点。