中式烹饪师证书等级怎么分级的

中式烹饪作为中国传统美食文化的重要组成部分，一直以来都备受人们的喜爱，随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加，这使得越来越多的人选择学习中式烹饪技艺，为了规范中式烹饪行业，提高烹饪师的专业水平，我国对中式烹饪师证书进行了等级划分，本文将详细介绍中式烹饪师证书的等级划分及其相关要求。

中式烹饪师证书等级划分

根据国家职业技能标准，中式烹饪师证书分为五个等级，从高到低依次为：高级中式烹调师、中级中式烹调师、初级中式烹调师、助理中式烹调师和学员，不同等级的证书代表着不同的技能水平和职业地位。

1、高级中式烹调师

高级中式烹调师是最高级别的中式烹饪师证书，具有较高的专业技能和丰富的实践经验，具备以下条件之一者可申请高级中式烹调师证书：

(1)连续从事中式烹饪工作满10年，且在国家级及以上比赛中获得过优秀成绩；

(2)连续从事中式烹饪工作满10年，且在省级及以上比赛中获得过优秀成绩；

(3)连续从事中式烹饪工作满10年，且在市级及以上比赛中获得过优秀成绩；

(4)连续从事中式烹饪工作满10年，且在区级及以上比赛中获得过优秀成绩；

(5)具有本专业本科及以上学历，且在国家级及以上比赛中获得过优秀成绩。

2、中级中式烹调师

中级中式烹调师是中级级别的中式烹饪师证书，具备一定的专业技能和实践经验，具备以下条件之一者可申请中级中式烹调师证书：

(1)连续从事中式烹饪工作满5年，且在国家级及以上比赛中获得过优秀成绩；

(2)连续从事中式烹饪工作满5年，且在省级及以上比赛中获得过优秀成绩；

(3)连续从事中式烹饪工作满5年，且在市级及以上比赛中获得过优秀成绩；

(4)连续从事中式烹饪工作满5年，且在区级及以上比赛中获得过优秀成绩；

(5)具有本专业大专及以上学历，且在国家级及以上比赛中获得过优秀成绩。

3、初级中式烹调师

初级中式烹调师是初级级别的中式烹饪师证书，具备一定的专业技能和实践经验，具备以下条件之一者可申请初级中式烹调师证书：

(1)具有本专业中专及以上学历，且通过中级中式烹调师考核；

(2)具有本专业高中及以上学历，且通过中级中式烹调师考核；

(3)具有本专业初中及以上学历，且通过中级中式烹调师考核；

(4)连续从事中式烹饪工作满2年，且在区级及以上比赛中获得过优秀成绩；

(5)具有本专业大专及以上学历，且在市级及以上比赛中获得过优秀成绩。

4、助理中式烹调师

助理中式烹调师是助理级别的中式烹饪师证书，具备一定的专业技能和实践经验，具备以下条件之一者可申请助理中式烹调师证书：

(1)具有本专业中专及以上学历，且通过初级中式烹调师考核；

(2)具有本专业高中及以上学历，且通过初级中式烹调师考核；

(3)具有本专业初中及以上学历，且通过初级中式烹调师考核；

(4)连续从事中式烹饪工作满1年，且在区级及以上比赛中获得过优秀成绩；

(5)具有本专业大专及以上学历，且在县级及以上比赛中获得过优秀成绩。

5、学员

学员是指正在学习中式烹饪技艺的人员，尚未取得相应级别证书的人员，学员需按照培训计划完成学习任务，并通过考核方可晋升至下一级别证书。

1、技能要求：各级中式烹饪师证书均要求申请人具备扎实的中式烹饪基本功，包括刀工、火候掌握、食材搭配等方面的技能，还要求申请人具备一定的创新意识和菜品研发能力。

2、实践经验：各级中式烹饪师证书均要求申请人具备一定的实践经验，具体要求如下：

(1)高级中式烹调师：连续从事中式烹饪工作满10年；

(2)中级中式烹调师：连续从事中式烹饪工作满5年；

(3)初级中式烹调师：连续从事中式烹饪工作满2年；

(4)助理中式烹调师：连续从事中式烹饪工作满1年；

(5)学员：正在参加培训学习的人员。

3、比赛成绩：各级中式烹饪师证书均要求申请人在国家级、省级、市级、区级及县级比赛中取得过优秀成绩，具体要求如下：

(1)高级中式烹调师：国家级比赛获前八名；省级比赛获前三名；市级比赛获前两名；区级比赛获第一名；县级比赛获冠军；或国家级比赛获第二名至第八名；省级比赛获第四名至第六名；市级比赛获第三名至第五名；区级比赛获第二名至第四名；县级比赛获亚军至季军，其他类似级别的比赛也可参照执行。