面点师证，即面点制作技能鉴定证书，是国家职业资格证书之一，主要针对从事面点制作工作的人员，考取面点师证需要通过一系列的考试和实践操作，主要包括以下几个方面的内容：

1、理论知识：面点师证考试首先需要掌握一定的理论知识，包括面点制作的原料、工具、设备、工艺流程等方面的基本知识，还需要了解面点的历史、文化、营养价值等方面的知识，以便更好地进行面点的制作和推广。

2、面点制作技能：面点师证考试的核心部分是面点制作技能的考核，这包括面点的制作方法、技巧、口味调配等方面的内容，考生需要熟练掌握各种面点的制作方法，如馒头、包子、饺子、汤圆、糕点等，并能根据不同的人群和口味进行调整和创新。

3、食品安全知识：面点师在制作过程中需要注意食品安全，因此需要掌握一定的食品安全知识，这包括食品原料的选择、储存、加工、烹饪等方面的要求，以及如何防止食品污染、食品中毒等问题。

4、卫生管理：面点师工作环境相对封闭，容易滋生细菌和病毒，面点师需要掌握一定的卫生管理知识，如个人卫生、环境卫生、设备卫生等方面的要求，以确保食品的安全和卫生。

5、法律法规：面点师在工作中需要遵守国家的法律法规，如食品安全法、劳动法、劳动合同法等方面的规定，考生需要了解这些法律法规的基本内容，以便在实际工作中遵纪守法。

6、职业道德：面点师作为食品制作行业的一员，需要具备良好的职业道德，这包括诚信经营、尊重顾客、保护知识产权等方面的要求，考生需要了解这些职业道德的要求，以便在工作中树立良好的形象。

7、行业标准：面点师证考试还会涉及到一些行业标准的内容，如面点的品质标准、卫生标准、包装标准等方面的要求，考生需要了解这些标准的具体内容，以便在实际工作中达到标准要求。

8、实践操作：面点师证考试最后会进行一定时间的实践操作考核，考生需要在规定的时间内完成一定数量的面点制作任务，考察其实际操作能力和水平。

考取面点师证需要全面掌握面点制作的各个方面知识，包括理论知识、技能操作、食品安全、卫生管理、法律法规、职业道德和行业标准等，只有通过系统的学习和实践，才能真正成为一名合格的面点师。