在回答这个问题之前，我们需要先了解一下调酒师的职业特点和工作内容，调酒师是一种专门为客户提供鸡尾酒制作服务的专业人士，他们需要具备一定的酒精知识、品鉴能力和创意思维，调酒师的工作场所包括酒吧、餐厅、酒店等，他们的工作时间和工作强度可能会受到一定的影响。

关于调酒师是否需要健康证的问题，这要根据当地的法律法规和行业规定来判断，在中国，调酒师并没有明确的健康证要求，作为一名从事食品饮料行业的工作人员，保持良好的身体状况和卫生习惯是非常重要的，调酒师在日常工作中需要注意以下几点：

1、遵守食品安全法规：调酒师需要严格遵守食品安全法规，确保所制作的鸡尾酒和食品都符合卫生标准，这包括使用新鲜、卫生的食材，避免使用过期或者变质的原料；在制作过程中注意个人卫生，如洗手、戴口罩等。

2、防止酒精中毒：调酒师在工作中需要接触到大量的酒精，因此要注意防止酒精中毒，建议在工作时适量饮酒，避免长时间连续工作导致身体疲劳，要关注客户的饮酒速度和酒量，确保他们在安全范围内享受调酒服务。

3、注重营养搭配：调酒师在为客户制作鸡尾酒时，不仅要注重口感和创意，还要关注食物的营养搭配，可以根据客户的需求和健康状况，为他们推荐适合的饮品和食物，帮助他们保持健康的饮食习惯。

4、提高自身健康水平：调酒师可以通过参加各种培训课程和比赛，提高自己的专业技能和综合素质，要关注自己的身体健康，定期进行体检，确保在最佳状态下为客户提供优质的服务。

虽然在中国调酒师并没有明确的健康证要求，但作为一名从事食品饮料行业的工作人员，保持良好的身体状况和卫生习惯是非常重要的，调酒师应该遵守食品安全法规，防止酒精中毒，注重营养搭配，并努力提高自身健康水平，这样才能为客户带来更高品质的调酒服务，同时也有利于自身的职业发展。