中式高级面点师证是一种专业技能证书，是国家职业资格证书之一，如果你想办理中式高级面点师证，可以到当地的职业技能鉴定中心进行申请，具体流程如下：

1、准备材料：身份证、学历证书、职业资格证书等相关材料。

2、填写申请表：到当地的职业技能鉴定中心领取并填写《职业技能鉴定申请表》。

3、提交材料：将准备好的材料和申请表一起提交给当地的职业技能鉴定中心。

4、缴纳费用：根据当地的规定缴纳相应的考试费用。

5、参加考试：按照规定时间和地点参加考试。

6、获得证书：考试合格后，就可以获得中式高级面点师证书了。

需要注意的是，不同地区的规定可能会有所不同，具体情况可以咨询当地的职业技能鉴定中心，希望这些信息能够帮到你，如果你还有其他问题，请随时问我。