中式烹饪师证书是属于高级证书还是低级的，这个问题的答案并不是非常明确，因为它涉及到很多因素，我们需要了解什么是中式烹饪师证书，中式烹饪师证书是一种国家职业资格证书，它是对从事中式烹饪工作的人员的一种专业技能认证，持有这个证书的人，说明他们具备了一定的中式烹饪技能和知识。

这个证书是属于高级证书还是低级的呢？我们可以从以下几个方面来考虑：

1、证书的级别划分：在我国，职业资格证书分为初级、中级、高级三个等级，根据这个划分，我们可以认为中式烹饪师证书属于中级证书，因为它要求申请人具备一定的中式烹饪知识和技能，而且需要通过一定的考试才能获得。

2、行业认可度：在餐饮行业中，中式烹饪师证书具有很高的认可度，无论是在餐厅、酒店还是其他餐饮企业，都需要招聘具备相关证书的员工，从行业认可度来看，中式烹饪师证书也应该被认为是一种高级证书。

3、个人职业发展：对于想要在餐饮行业发展的人员来说，获得中式烹饪师证书是非常有帮助的，这个证书可以证明他们的专业技能，提高他们在求职过程中的竞争力；随着工作经验的积累，他们还可以考取更高级别的职业资格证书，如高级厨师等，从个人职业发展的角度来看，中式烹饪师证书也可以被认为是一种高级证书。

4、社会需求：随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加，越来越多的人开始关注饮食健康和营养搭配，这就使得中式烹饪师的需求量不断增加，在这种情况下，具备中式烹饪师技能的人员将会受到市场的青睐，他们的就业前景和发展空间也会更加广阔，从社会需求的角度来看，中式烹饪师证书也应该被认为是一种高级证书。

虽然中式烹饪师证书属于中级证书，但从行业认可度、个人职业发展和社会需求等方面来看，它也可以被认为是一种高级证书，当然，这并不意味着没有其他类型的高级证书或者低级证书，只是在这个特定的情况下，中式烹饪师证书具有较高的地位和价值。