中式烹饪师证书考试流程及时间表因地区和机构而异，但一般包括以下几个步骤：

1、报名：需要提供个人身份证明、学历证明等材料，缴纳报名费。

2、考试科目：根据不同等级的证书，考试科目也不同，初级证书考试科目为中式烹调基础知识和技能；中级证书考试科目为中式烹调基础知识、技能和营养学知识；高级证书考试科目为中式烹调基础知识、技能、营养学知识和创新能力。

3、考试时间：由各地招生部门或培训机构通知，一般在每年的春季和秋季举行。