酒店管理师证发证机关是指负责管理和颁发酒店管理师资格证书的政府部门，在中国，酒店管理师证发证机关主要是由国家人力资源和社会保障部下属的职业技能鉴定中心和各地人力资源和社会保障局共同负责，这两个部门在酒店管理师证书的发放和管理方面有着严格的规定和标准，以确保酒店管理师的专业素质和技能水平。

国家人力资源和社会保障部作为酒店管理师证发证机关的主要部门，负责制定酒店管理师职业资格标准、考试大纲和培训方案，这些文件为酒店管理师的考试和培训提供了指导原则，确保了考试的公平性和专业性，国家人力资源和社会保障部还负责对酒店管理师证书的颁发进行监管，确保证书的真实性和有效性。

各地人力资源和社会保障局在酒店管理师证书的发放和管理方面发挥着重要作用，他们负责组织酒店管理师的考试工作，包括报名、考试安排、试卷批改等，各地人力资源和社会保障局还要对已获得酒店管理师证书的人员进行备案和管理，以便对他们的职业发展进行跟踪和指导。

酒店管理师证发证机关的工作主要包括以下几个方面：

1、制定和完善酒店管理师职业资格标准，根据行业发展和社会需求，不断调整和完善酒店管理师职业资格标准，确保其与行业发展保持同步。

2、设计和组织酒店管理师考试，根据职业资格标准，设计合理的考试内容和形式，组织公正、公平、公开的考试。

3、培训和推广酒店管理师专业知识，通过举办培训班、讲座等形式，普及酒店管理师专业知识，提高从业人员的专业素质。

4、颁发和管理酒店管理师证书，对参加考试并合格的人员颁发酒店管理师证书，并对其进行备案和管理，指导其职业发展。

5、监督和检查酒店管理师证书的使用情况，对已获得酒店管理师证书的人员进行抽查和考核，确保其具备相应的专业能力和素质。

6、及时更新和完善酒店管理师职业资格标准，根据行业发展和社会需求，及时调整和完善酒店管理师职业资格标准，为行业发展提供有力支持。

酒店管理师证发证机关在推动中国酒店业发展和提高从业人员素质方面发挥着重要作用，只有不断完善和加强酒店管理师证书的管理和发放工作，才能更好地服务于行业和社会，促进中国酒店业的持续繁荣和发展。