营养师资格证考试分为理论考试和技能考试两部分，共计200分，理论考试包括公共营养学、食品卫生与营养学、人群营养学、临床营养学等方面的知识；技能考试则包括膳食调查与评价、食谱编制、食品加工与烹调、食品营养成分测定等方面的技能。

根据国家职业标准，公共营养师资格考试分为四级(国家职业资格四级)、三级(国家职业资格三级)、二级(国家职业资格二级)和一级(国家职业资格一级)，不同级别的考试内容和要求也有所不同。