高级技工证和公共营养师是两个不同的职业资格认证，分别针对不同的职业技能和知识体系，在回答这个问题之前，我们需要先了解这两个职业的基本情况。

高级技工证是由国家人力资源和社会保障部门颁发的一种职业资格证书，主要针对具有一定技能水平的劳动者，持有高级技工证的人员可以在相关领域从事技术工作，提高自己的职业技能水平，为社会创造更多的价值，高级技工证的考试通常包括理论知识和实际操作两部分，要求考生具备一定的专业技能和实践经验。

公共营养师则是一种专业的营养学知识体系，主要从事营养健康教育、营养咨询、饮食指导等工作，公共营养师需要掌握丰富的营养学知识，具备良好的沟通能力和团队协作精神，公共营养师的职业资格证书由国家卫生健康委员会颁发，是从事营养相关工作的必备证书。

高级技工证公共营养师可以考吗？从职业资格认证的角度来看，这是完全可以的，因为高级技工证和公共营养师分别属于不同的职业领域，持有高级技工证的人员并不意味着不能从事公共营养师的工作，实际上，很多高级技工在工作中可能会涉及到与营养相关的知识，这时候具备公共营养师资格证书的人才更能够胜任这些工作。

当然，要成为一名合格的公共营养师，仅仅具备高级技工证是不够的，你需要系统地学习营养学相关知识，掌握各种营养素的作用、食物搭配原则等基本概念，同时还需要了解人体生理、病理等方面的知识，公共营养师还需要具备一定的沟通能力和团队协作精神，以便更好地为他人提供专业的营养建议和服务。

高级技工证公共营养师是可以考的，但这并不是唯一的选择，如果你希望在公共营养领域发展，建议你系统地学习相关知识，考取公共营养师资格证书，这样才能更好地为他人提供专业的营养服务，拥有高级技工证的你在这个过程中也会受益匪浅，有助于提高自己的综合素质和竞争力。