在生产和销售营养粥的过程中，需要获得一系列的许可证和证书，以确保产品的质量、安全性以及符合相关的法规，以下是一些主要的证书和许可证：

营业执照 :你需要向当地的工商行政管理部门申请并获得营业执照，这是开展任何商业活动的最基本要求。

食品经营许可证 :营养粥属于食品类产品，因此你需要向食品安全监督管理部门申请食品经营许可证，这个证书会确认你的企业有能力保证所生产和销售的食品的安全和质量。

卫生许可证 :你需要获得卫生许可证，证明你的生产场所符合卫生标准，能够进行食品的生产。

健康证 :从事食品生产和销售工作的员工需要持有健康证，证明他们身体健康，不具有传染性疾病。

产品质量检验报告 :每批生产的营养粥都需要进行质量检验，并出具相应的产品质量检验报告，这是证明产品质量的重要依据。

ISO认证 :如果你的企业想要提高其国际竞争力，可以考虑申请ISO认证，ISO认证可以证明你的企业有一套完善的质量管理系统。

环保许可证 :如果你的生产过程涉及到废水、废气等污染物排放，你需要向环保部门申请环保许可证。

税务登记证 :你需要向税务局申请并获得税务登记证，以便合法纳税。