四级营养师资格证考试试题

选择题(每题4分，共40分)

1、以下哪种食物含有丰富的蛋白质？

A* 玉米

B* 苹果

C* 牛奶

D* 花生

2、以下哪种食物含有丰富的钙？

A* 巧克力

B* 鸡蛋

C* 西瓜

D* 可乐

3、以下哪种食物含有丰富的铁？

A* 香蕉

B* 菠菜

C* 蛋糕

D* 橙子

4、以下哪种食物含有丰富的维生素A?

A* 胡萝卜

B* 西红柿

C* 茄子

D* 黄瓜

5、以下哪种食物含有丰富的维生素C?

A* 苹果

B* 香蕉

C* 西兰花

D* 柚子

6、以下哪种食物含有丰富的膳食纤维？

A* 米饭

B* 面条

C* 豆腐

D* 馒头

7、以下哪种食物含有丰富的不饱和脂肪酸？

A* 猪肝

B* 鸡胸肉

C* 牛排

D* 鱼肉

8、以下哪种食物含有丰富的碳水化合物？

A* 蔬菜沙拉

B* 水果拼盘

C* 烤鸡翅

D* 炒虾仁

9、以下哪种食物含有丰富的脂肪？

A* 燕麦片

B* 杏仁露

C* 黄油面包

D* 炸薯条

10、下面哪种运动可以帮助消耗更多的热量？

A* 游泳

B* 瑜伽

C* 跑步

D* 跳绳

判断题(每题2分，共20分)

11、每天吃五谷杂粮可以提供全面的营养。 (√)

12、为了减肥，应该尽量少吃高热量的食物。 (√)

13、所有的食物都需要适量摄入，过量摄入都不会导致营养过剩。 (×)

14、只吃蔬菜水果就可以满足人体所需的所有营养。 (×)

15、坚持每天喝一杯牛奶可以补充钙质。 (√)

16、食用过多的油脂会导致肥胖和心血管疾病。 (√)

17、没有糖分的食物对身体没有好处。 (×)

18、只要保持良好的作息时间，就不需要关注饮食。 (×)

19、通过运动可以有效提高新陈代谢，帮助减肥。 (√)

20、只要摄入足够的蛋白质，就可以保证肌肉的生长和修复。 (×)

简答题(每题10分，共30分)

21、请简述一下人体所需的主要营养素及其作用。(答对一个给5分)

22、请列举三种富含膳食纤维的食物，并简要介绍其功效。(答对一个给5分)