当然可以，考营养师证的舅舅完全可以参加考试，营养师证是一种专业资格证书，是衡量一个人在营养学方面知识和技能的重要标准，考取营养师证对于从事营养咨询、餐饮管理、健康教育等工作的人员来说具有很大的意义。

考取营养师证需要具备一定的基础知识和技能，这包括人体解剖生理学、食品化学、微生物学、营养学原理、临床营养学等方面的知识，这些知识对于一个专业的营养师来说是非常重要的，也是考取营养师证的基本要求。

考取营养师证需要通过一定的考试，这个考试通常分为两个部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试考生的基础知识掌握情况，而实践操作考试则主要测试考生的实际操作能力，只有通过这两个部分的考试，考生才能获得营养师证。

对于您舅舅来说，如果他已经具备了相关的专业知识和技能，那么他完全有能力参加考试并取得营养师证，考取营养师证还可以帮助他提高自己的职业素质，拓宽就业渠道，为他的事业发展增加更多的竞争力。

当然，考取营养师证并不是一件容易的事情，它需要考生付出大量的时间和精力去学习相关知识，进行系统的培训，并进行严格的考试，您的舅舅在决定参加考试之前，应该充分了解营养师证的相关信息，明确自己的目标和期望，做好充分的准备。

考取营养师证对于您的舅舅来说是一件非常有意义的事情，只要他具备相关的知识和技能，并为之付出努力，那么他完全有能力取得营养师证，为自己的工作和发展增添更多的信心和实力，希望我的回答对您有所帮助！