营养配餐师证考试题库及答案

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，而营养配餐师作为专业的饮食健康顾问，受到了越来越多人的欢迎，为了提高营养配餐师的专业素质，各地纷纷开展了营养配餐师证考试，本文将为大家提供一些营养配餐师证考试题库及答案，供大家参考学习。

选择题(每题2分，共20分)

1、以下哪种食物含有丰富的蛋白质？

A. 水果 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 米饭

答案：C

2、以下哪种食物含有丰富的钙质？

A. 水果 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 豆腐

答案：D

3、以下哪种食物含有丰富的纤维素？

A. 水果 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 米饭

答案：B

4、以下哪种食物含有丰富的维生素A?

A. 水果 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 豆腐

答案：A

5、以下哪种食物含有丰富的维生素C?

A. 水果 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 米饭

答案：B

6、以下哪种食物含有丰富的铁质？

A. 水果 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 豆腐

答案：C

7、以下哪种食物含有丰富的锌质？

A. 水果 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 豆腐

答案：C

8、以下哪种食物含有丰富的碘质？

A. 水果 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 米饭

答案：B

9、以下哪种食物含有丰富的磷质？

A. 水果 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 豆腐

答案：C

10、以下哪种食物含有丰富的硫质？

A. 水果 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 米饭

答案：B

判断题(每题2分，共20分)

11、为了保证人体对各种营养素的需求，应该均衡摄入各种食物。(正确)

答案：√

12、只吃蔬菜和水果就可以满足人体对各种营养素的需求。(错误)

答案：×

13、高热量的食物会导致肥胖，不利于健康。(正确)

答案：√

14、只要是低热量的食物，都可以随意食用。(错误)

答案：×

15、所有的食物都可以分为酸性食物和碱性食物。(错误)

答案：×

简答题(每题10分，共30分)

16、请简述一下人体所需的主要营养素及其作用。(答出3点即可)

答案：人体所需的主要营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，蛋白质是生命活动的基础，脂肪是能量的主要来源，碳水化合物是能量的主要储存形式，维生素和矿物质参与各种生理功能，矿物质和水则是维持生命活动的基本物质。

17、请简述一下如何根据个人的身体状况和需求制定合理的饮食计划。(答出3点即可)