在回答这个问题之前，我们需要了解一些关于养牛的基本知识，养牛需要一定的场地和资金投入，同时还需要掌握一定的养殖技术，在中国，养牛主要分为肉牛、奶牛和皮毛牛三大类，肉牛主要用于生产牛肉，奶牛主要用于生产牛奶，皮毛牛主要用于生产皮革和毛发。

小孩想养牛怎么办理营养证呢？我们需要明确什么是营养证，营养证是指在养殖过程中，为动物提供适量的营养成分，以保证其生长发育和健康所需的证件，在中国大陆地区，养牛场需要为养殖的动物办理营养证，以便合法合规地进行养殖活动。

办理营养证的具体流程如下：

1、准备相关材料：包括身份证明(如身份证、户口本等)、养殖场土地使用证明、养殖场规划许可证、养殖场环评报告等相关材料。

2、到当地农业部门咨询：可以先到当地的农业部门(如农业农村局、畜牧局等)咨询具体的办理流程和所需材料。

3、填写申请表：根据农业部门提供的申请表模板，填写相关信息，申请表中需要包括养殖场名称、养殖面积、养殖种类、养殖数量、养殖技术员等信息。

4、提交材料：将填写好的申请表和相关材料提交给农业部门，农业部门会对材料进行审核，确保材料齐全、真实有效。

5、现场核查：农业部门会派人对养殖场进行现场核查，核实场地、设施、设备等是否符合要求。

6、审批：经过现场核查后，农业部门会对申请进行审批，审批通过后，会颁发营养证。

7、领取营养证：拿到营养证后，养殖户需要在养殖场内张贴营养证，以便相关部门进行监督检查。

需要注意的是，办理营养证的过程可能因地区而异，具体流程请以当地农业部门的规定为准，办理营养证并非强制性要求，但为了合法合规地进行养殖活动，建议还是按照规定办理营养证。