考中西式面点师证，首先要了解中西式面点师的基本概念，面点师是指在餐饮企业、食品生产企业、酒店等场所从事面点制作、烹饪、管理等工作的专业人员，他们需要掌握面点制作的基本技艺，包括面团的揉捏、发酵、成型、蒸煮、烘焙等；同时还要了解各种面点的原料搭配、口感、色香味等方面的知识，以便为顾客提供美味可口的面点。

要考取中西式面点师证，首先需要具备一定的基础知识，这包括对面点制作的基本流程、面点的营养价值、面点的历史沿革等方面的了解，还需要学习一些基本的烹饪技巧，如火候的掌握、调料的搭配等，这些基础知识是成为一名合格面点师的基础。

在学习了基础知识之后，接下来就是要进行实际操作的训练，这包括揉面团、发酵、成型、蒸煮、烘焙等各种面点制作过程的练习，在实际操作过程中，要注意观察各种面点的特点，学会根据不同的原料和口感要求来调整面点的制作方法，还要学会如何控制面点的火候，以保证面点的口感和色泽。

除了基本的面点制作技能，还要学习一些高级的面点制作技艺，这包括各种花式造型的面点制作、面点的创新与改良等，这些高级技艺需要在实际操作的基础上，不断地进行探索和尝试，才能逐渐掌握。

在掌握了基本的面点制作技能之后，还需要学习一些关于食品安全和卫生的知识，这包括食品原料的选择、储存、加工等方面的知识；以及厨房卫生、个人卫生等方面的要求，只有严格遵守这些规定，才能确保食品安全，为顾客提供健康的美食。

还要学习一些关于餐饮服务的知识，这包括如何为顾客提供优质的服务、如何处理顾客投诉等方面的内容，作为一名优秀的面点师，不仅要具备扎实的厨艺，还要具备良好的服务意识和沟通能力。

在学习了以上这些知识和技能之后，就可以报名参加中西式面点师证的考试了，考试通常分为理论考试和实际操作考试两部分，理论考试主要测试考生对中西式面点师的基本知识和技能的掌握程度；实际操作考试则主要测试考生的实际操作能力和创新能力，通过考试，可以获得中西式面点师证书，从而在餐饮行业找到一份满意的工作。

想要考取中西式面点师证，需要付出大量的时间和精力去学习和实践，只有通过不断地学习和积累经验，才能成为一名真正的中西式面点师，在这个过程中，要保持对美食的热爱和对工作的热情，相信你一定能够成功地考取中西式面点师证，成为一名出色的面点师。