二级营养师资格证考试内容

基本知识

1、营养学基本概念：营养学是研究食物与人体健康关系的科学，主要包括食物中营养素的摄入、消化、吸收、利用和代谢等方面的研究。

2、营养素分类：营养素主要分为碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水六大类。

3、营养素功能：营养素在人体内具有多种功能，如能量供应、结构构成、生理调节等。

4、膳食指南：根据我国居民的膳食结构和营养需求，制定的一系列指导居民合理膳食的规范性文件，包括《中国居民膳食指南》和《中国居民膳食宝塔》等。

5、营养素缺乏与过量：营养素缺乏会导致相应的疾病，而过量摄入则可能对健康产生不良影响。

6、食品安全与卫生：食品中可能存在的有害物质及其对人体健康的影响，以及保证食品安全的基本措施。

7、特殊人群的营养需求：如婴幼儿、孕妇、老年人、运动员等特殊人群的营养需求特点及保障措施。

（图片来源网络，侵删）

1、病因与病理生理：常见疾病的病因、发病机制和病理生理改变。

2、临床表现与诊断：常见疾病的临床表现特点及诊断方法。

3、治疗原则与方法：针对不同疾病的治疗原则和方法，如药物治疗、手术治疗、膳食治疗等。

4、预后评估：对患者病情发展和治疗效果的预测和评估。

5、康复与预防：针对特定疾病的康复措施和预防措施。

1、膳食调查与评估：收集个体或群体的膳食信息，分析评价其膳食结构和营养状况。

2、膳食干预方案设计：根据个体或群体的膳食调查结果，制定适合的膳食干预方案。

3、膳食干预实施与管理：指导个体或群体实施膳食干预方案，并对其效果进行监测和管理。

4、营养教育与宣传：向个体或群体传授营养知识，提高其营养素养，引导其选择健康的饮食行为。

1、运用营养学知识分析解决临床问题的能力。

2、运用计算机软件进行数据分析和管理的能力。

3、开展营养干预和管理项目的设计、实施和评价能力。

4、撰写临床营养报告、论文等文献资料的能力。

1、具有较强的事业心和责任感，关心患者的生命健康。

2、尊重患者的意愿和权益，保护患者的隐私。

3、遵守医德医风，严谨治学，积极进取。

4、具有良好的团队协作精神和服务意识。