餐饮营养师资格证考试科目是从事餐饮行业必须具备的专业技能和知识，其目的是为了保证食品的安全、健康和美味，根据国家相关政策规定，报考餐饮营养师资格证需要通过一系列的考试科目，以下是详细介绍：

基础知识考试

1、食品安全法律法规及标准；

2、食品微生物学基础；

3、食品化学基础；

4、食品营养学基础；

5、食品加工与贮存技术；

6、食品安全检测技术。

专业技能考试

1、菜品营养评价与设计；

2、餐厅营养膳食方案制定；

3、特殊人群饮食指导；

4、食品营销与推广策略；

5、餐饮经营管理知识。

实践操作考试

1、食品切割技巧；

2、烹饪技巧；

3、调味技巧；

4、餐桌布置与服务礼仪。

综合素质考试

1、沟通与表达能力；

2、团队协作能力；

3、分析与解决问题的能力；

4、创新思维能力。

外语考试(可选)

对于想要在国际舞台上发展的餐饮营养师来说，外语考试是必不可少的一项考核内容，目前常见的外语考试有英语、日语、韩语等，通过外语考试可以提高自身的国际竞争力，拓宽职业发展的道路。