中式烹饪师证考试科目主要包括以下几个方面 :
- 烹饪基础：包括烹饪术语、厨房安全知识、烹饪设备使用等基础知识。
- 食材识别：考生需要了解各种食材的特点、营养成分、烹饪时间等方面的知识，能够准确识别食材的质量。
- 烹饪技巧：包括烹调方法、调味技巧、火候掌握、食材搭配等方面的技能。
- 营养卫生：考生需要了解营养学基础知识，掌握食品卫生标准和处理方法，保证食品安全和卫生。
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2025年11月02日
中式烹饪师证考试科目主要包括以下几个方面 :
- 烹饪基础：包括烹饪术语、厨房安全知识、烹饪设备使用等基础知识。
- 食材识别：考生需要了解各种食材的特点、营养成分、烹饪时间等方面的知识，能够准确识别食材的质量。
- 烹饪技巧：包括烹调方法、调味技巧、火候掌握、食材搭配等方面的技能。
- 营养卫生：考生需要了解营养学基础知识，掌握食品卫生标准和处理方法，保证食品安全和卫生。
