营养师资格证，即注册营养师证书，是证明持有人具备专业营养知识和技能的证书，随着人们对健康饮食的认识不断提高，营养师的需求也在逐渐增加，营养师资格证的专业领域主要包括以下几个方面：

1、基础营养学：基础营养学是营养师资格证的基础，主要研究食物中的各种营养成分，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，还涉及到人体对这些营养成分的消化、吸收和利用过程。

2、临床营养学：临床营养学是营养师资格证的核心内容，主要研究如何根据个体的生理状况、生活习惯和疾病特点，制定合理的膳食计划，以预防和治疗疾病，改善健康状况，临床营养学涉及的领域包括儿科营养、成人营养、老年人营养、妊娠期和哺乳期营养等。

3、特殊人群营养：特殊人群营养主要研究针对特定人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的膳食指导原则和方法，这些人群由于生理特点和生活环境的不同，对营养的需求和限制也有所不同，因此需要有针对性地制定膳食计划。

4、食品科学：食品科学是营养师资格证的重要组成部分，主要研究食品的生产、加工、储存和检测等方面的知识，了解食品的科学原理和生产工艺，有助于营养师更好地选择和搭配食物，为人们提供健康的膳食建议。

5、烹饪学：烹饪学是营养师资格证的另一个重要组成部分，主要研究食物的烹饪方法和技巧，掌握烹饪技巧，可以让营养师更好地将食物中的营养成分提取出来，提高食物的可食性，使人们更容易接受和吸收。

6、营养评估与管理：营养评估与管理是营养师资格证的一项实用技能，主要研究如何通过对个体进行详细的营养评估，了解其膳食状况和营养需求，从而制定合适的膳食计划，还涉及到食品安全、卫生监督等方面的知识。

7、教育与培训：教育与培训是营养师资格证的一个重要环节，主要研究如何将专业知识传授给学生和其他从业人员，这包括教学方法、课程设置、教材编写等方面的知识。

8、科研与推广：科研与推广是营养师资格证的一项重要职责，主要研究如何将科研成果应用于实际工作中，为人们提供更好的营养服务，这包括开展科研项目、撰写论文、参加学术会议等方面的工作。

营养师资格证涉及的专业领域非常广泛，包括基础营养学、临床营养学、特殊人群营养、食品科学、烹饪学、营养评估与管理、教育与培训以及科研与推广等多个方面，通过取得营养师资格证，可以为人们提供专业的营养建议和服务，帮助他们养成良好的饮食习惯，提高生活质量。