单项选择题(共20题，每题2分，共40分)

1、下列哪种食物中不含蛋白质？

A* 鸡蛋

B* 牛奶

C* 西瓜

D* 油条

答案：C

2、以下哪种食物富含维生素A?

A* 猪肝

B* 黄瓜

C* 西红柿

D* 大米

答案：A

3、以下哪种食物富含钙？

A* 巧克力

B* 玉米

C* 菠菜

D* 苹果

答案：C

4、以下哪种食物富含铁？

A* 橙子

B* 面包

C* 豆腐

D* 香蕉

答案：C

5、以下哪种食物富含磷？

A* 花生仁

B* 鸡蛋清

C* 饺子皮

D* 可乐

答案：B

6、以下哪种食物富含锌？

A* 猪血

B* 绿豆芽

C* 土豆丝

D* 冰淇淋

答案：A

7、以下哪种食物富含碘？

A* 枸杞子

B* 番茄酱

C* 紫菜

D* 可乐糖浆

答案：C

8、以下哪种食物富含维生素E?

A* 猪蹄筋

B* 西兰花

C* 核桃仁

D* 炸鸡腿

答案：C

9、以下哪种食物富含维生素K?

A* 猪肝

B* 黄瓜

C* 菠菜花卷

D* 米饭团子

答案：C

10、以下哪种食物富含维生素B1?

A* 猪心肺肝肾混合切块肉汤汁拌饭粉条面食套餐(含猪心、肺、肝、肾及蔬菜等)

B* 黄瓜拌凉面(含黄瓜、面条及调料等)

C* 炒鸡蛋加青椒(含鸡蛋、青椒及调料等)

D* 煮玉米加火腿肠(含玉米、火腿肠及调料等)

答案：A

11、以下哪种食物富含维生素B2?

A* 黄豆炖排骨汤(含黄豆、排骨及调料等)

B* 凉拌黄瓜丝(含黄瓜、调料等)

C* 炒茄子配火腿肠丁(含茄子、火腿肠及调料等)

D* 煮绿豆粥加红枣(含绿豆、红枣及调料等)

答案：B

12、以下哪种食物富含维生素B6?