在长沙考取初级营养师证一般需要经过一定的时间和步骤，以下是详细的介绍：

你需要满足基本的资格要求，这通常包括具有高中或等同学历，以及对营养学有基本的理解和知识，如果你没有这些条件，你可能需要先获得相应的学历或进行额外的培训。

你需要报名参加初级营养师的考试，这个过程通常包括在线报名，提交必要的个人信息和文件，以及支付考试费用，报名的时间通常会在每年的春季和秋季，具体时间需要关注当地卫生和人力资源部门的通知。

在报名成功并支付了考试费用后，你就可以开始准备考试了，初级营养师的考试通常包括两部分：理论部分和实践部分，理论部分主要测试你的营养学知识和理解，而实践部分则测试你的实际操作能力。

理论部分的准备通常需要阅读相关的教材和参考书，理解和记忆各种营养学的概念和原理，你可以参加培训班或者自学来完成这个阶段的学习，实践部分的准备则需要你在模拟环境中进行实际的操作练习，例如烹饪、食品营养分析等。

在完成了所有的学习和准备后，你就可以参加初级营养师的考试了，考试通常在指定的时间和地点进行，你需要带上有效的身份证件和准考证，考试通过后，你就可以获得初级营养师的证书了。

从报名到获得证书，长沙考取初级营养师证一般需要大约半年到一年的时间，这个时间可能会因人而异，取决于你的学习速度、准备情况以及考试的难易程度等因素，建议你提前做好计划和准备，以确保能够在规定的时间内完成学习和考试。