想要考取营养师证，首先需要了解营养师的职责和工作内容，然后根据自己的兴趣和发展方向选择合适的教材和培训课程，在备考过程中，可以参考以下几本书籍来提高自己的专业素养和理论水平。

1、《中华人民共和国食品安全法》：作为营养师，熟悉国家的食品安全法规是非常重要的，这本书详细阐述了食品安全的基本原则、食品生产经营者的义务、食品安全监管部门的职责等内容，是营养师必备的法律知识。

2、《中华人民共和国居民膳食指南》：这本书是中国营养学会制定的，旨在指导我国居民合理膳食，保障身体健康，书中详细介绍了不同年龄段、不同性别、不同职业人群的膳食需求，以及各种食物的营养成分和搭配建议，营养师需要熟练掌握这些知识，以便为患者提供个性化的膳食指导。

3、《营养与代谢病学》：这本书系统地介绍了营养与代谢病学的基本原理、常见疾病的病因、病理生理机制以及防治措施，营养师需要具备扎实的医学基础，这本书可以帮助你深入理解营养与疾病之间的关系。

4、《营养素与人体健康》：这本书从人体生长发育、能量代谢、微量元素、维生素、水盐平衡等方面，全面介绍了营养素对人体健康的影响，营养师需要掌握这些基本知识，以便为患者制定科学的膳食计划。

5、《食品化学》：这本书主要介绍食品的化学成分、结构特点以及加工过程中的变化，对于从事食品研发和生产的营养师来说，这是一本非常实用的参考书。

除了以上书籍，还可以关注一些权威的专业网站和杂志，如中国营养学会官方网站、《中华烹饪美食百科全书》等，以便及时了解行业的最新动态和研究成果。

在选择培训课程时，可以参考以下几点：

1、培训机构的资质：选择有国家相关部门认证的正规培训机构，以确保所学到的知识是合法有效的。

2、师资力量：了解培训机构的教师背景和经验，选择有丰富教学经验和实践经验的老师授课，可以提高学习效果。

3、课程设置：根据自己的需求和兴趣选择合适的课程，如基础理论课程、临床实践课程、职业技能培训课程等。

4、学员评价：可以查阅其他学员对该培训机构的评价，了解培训质量和服务水平。

5、价格因素：合理的价格也是选择培训机构的重要因素之一，可以在保证教学质量的前提下，选择性价比较高的培训课程。

想要考取营养师证，需要付出较多的时间和精力进行学习和实践，通过以上书籍和培训课程的学习，相信你会为成为一名优秀的营养师打下坚实的基础，祝你考试顺利！