全国营养师资格证考试内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识

营养学是研究食物对人体健康影响的科学，全国营养师资格证考试首先要考察考生对营养学基础知识的掌握，这包括人体生长发育规律、能量代谢、营养素分类、功能、摄入与消耗、食物中的营养成分及其作用、膳食调查与评价等，还需要了解不同人群的营养需求特点，如儿童、青少年、成人、老年人、孕妇、哺乳期妇女等。

2、临床营养学

临床营养学是营养学在临床实践中的具体应用，主要关注食物与疾病的相互关系，全国营养师资格证考试会对临床营养学的基本知识进行考察，如疾病预防与控制、消化系统疾病、内分泌疾病、心血管疾病、肾脏疾病、肝脏疾病等特定疾病的营养治疗原则和方法。

3、食品卫生与安全

食品卫生与安全是保障食品安全的基本要求，也是营养师必须具备的知识，全国营养师资格证考试会涉及食品微生物学、食品化学、食品毒理学、食品添加剂、食品贮存与加工等方面的内容，还需要了解食品安全法律法规，如《食品安全法》等相关法规。

4、营养评估与管理

营养评估是指通过对个体或群体的饮食、生活方式、健康状况等进行分析，判断其营养状况和需求，全国营养师资格证考试会对营养评估的方法和技术进行考察，如体重指数(BMI)、生化指标、血红蛋白测定、尿肌酐测定等，还需要了解营养干预策略和方法，如膳食指导、运动干预、药物治疗等。

5、营养教育与咨询

营养教育与咨询是营养师在社会中发挥作用的重要途径，全国营养师资格证考试会对营养教育与咨询的基本知识和技能进行考察，这包括营养教育的原则和方法、营养信息的传播途径和方式、特殊人群的营养需求评估与指导等。

6、相关法律法规与职业道德

全国营养师资格证考试还会涉及与营养师工作相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国劳动法》等，还需要了解营养师的职业道德规范，如尊重个人隐私、保护患者权益、保守医疗秘密等。

全国营养师资格证考试内容涵盖了营养学基础知识、临床营养学、食品卫生与安全、营养评估与管理、营养教育与咨询以及相关法律法规与职业道德等方面，考生需要全面掌握这些知识，才能顺利通过考试，取得全国营养师资格证书。