作为一名食品营养师，你需要具备扎实的专业知识，熟悉各种食品的营养成分、烹饪方法以及食品安全等方面的知识，为了更好地提升自己的专业素养，阅读一些高质量的专业书籍是非常有必要的，以下是一些建议的书籍，希望对你有所帮助。

1、《食品营养学》(Food Nutrients)

作者：Tamara Harris,Susan A. Lanham-New

这本书详细介绍了食物中的各类营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，书中还提供了丰富的实例和案例，帮助读者更好地理解和应用所学知识。

2、《现代食品营养学》(Modern Nutrition)

作者：Gary Null,Ph.D.

这本书从科学的角度探讨了饮食对健康的影响，包括营养素的作用、食物与疾病的关系以及如何制定合理的饮食计划等，书中的内容通俗易懂，适合初学者阅读。

3、《营养与代谢病学》(Nutrition and Metabolism in Disease)

作者：Susan A. Lanham-New,Ph.D.

这本书主要关注慢性病患者的营养管理，包括糖尿病、心血管疾病、肥胖症等，书中详细介绍了患者在不同病情下的饮食调整方法，对于临床营养师来说具有很高的参考价值。

4、《食品安全与卫生》(Food Safety and Sanitation)

作者：Scott H. Solomon,M.D.,Ph.D.

这本书从微生物学、化学、物理等多个角度阐述了食品安全的重要性，以及如何预防和控制食品中的有害微生物和其他污染物，书中还提供了实际操作的建议，如食品储存、加工和烹饪等。

5、《功能性食品与健康》(Functional Foods and Health)

作者：Marcos T. de Oliveira,Ph.D.,Rita M. Faria,Ph.D.

这本书介绍了功能性食品的概念、种类和作用，以及它们在预防和治疗各种疾病方面的功效，书中还提供了大量实例和案例，帮助读者更好地理解功能性食品的应用。

6、《特殊人群的营养需求》(Nutritional Needs of Special Populations)

作者：Linda H. Snelling,R.D.,L.A.C.S.D.

这本书针对孕妇、儿童、老年人、运动员等特殊人群的营养需求进行了详细的介绍，书中的内容涵盖了这些人群的生理特点、饮食建议以及可能面临的营养问题等。

7、《食品标签与信息披露》(Food Labeling and Nutrition Information)

作者：David McSwane,Ph.D.

这本书讲解了食品标签的基本知识和原则，以及如何解读和利用食品标签中的营养信息，对于食品企业、零售商和消费者来说，这本书具有很高的实用价值。

8、《全食主义与健康生活》(Whole Foods for Whole Lives)

作者：John Robbins,M.D.

这本书提倡一种健康的生活方式，即全面食用天然、未加工的食物，书中详细介绍了全食主义的理念、食谱和注意事项，对于追求健康生活的读者来说具有很好的指导意义。

9、《植物蛋白与健康》(Plant Protein and Health)

作者：Marla E. Eppard,R.D.,L.N.D.

这本书探讨了植物蛋白在人体健康中的作用，包括降低心血管疾病风险、改善骨密度等，书中还提供了丰富的植物蛋白食谱供读者参考。

10、《素食与心理健康》(Veganism and Mental Health)

作者：Deborah Madison,M.A.

这本书研究了素食对心理健康的影响，包括减轻焦虑、抑郁等心理问题，书中还提供了实用的素食食谱和建议，帮助读者实现健康的素食生活。

除了以上推荐的书籍外，你还可以关注一些权威的学术期刊和网站，如Journal of Nutrition、American Journal of Clinical Nutrition等，了解最新的研究进展和行业动态，多参加专业培训和研讨会，与其他专业人士交流心得，不断提高自己的专业素养。