营养师资格证等级是指在国家卫生健康委员会(原卫生部)组织的全国统一考试中，根据考生的成绩和表现，分为不同等级的证书，这些等级代表了考生在营养学领域的专业知识、技能和实践能力的不同水平，营养师资格证等级分为初级、中级和高级三个等级，每个等级又分为两个等次，以下是对这三个等级的具体解释：

1、初级营养师资格证

初级营养师资格证是国家卫生健康委员会认可的营养学专业人员的基本资格证书，取得初级营养师资格证的人员具备一定的营养学基础知识，能够运用所学知识为个体或群体提供基本的营养指导和服务，初级营养师主要负责基层医疗卫生机构的营养工作，如社区卫生服务中心、乡镇卫生院等，初级营养师还可以在企事业单位、学校、幼儿园等场所开展营养健康教育和咨询服务。

2、中级营养师资格证

中级营养师资格证是在初级营养师基础上，对营养学专业知识和技能有更深入了解和掌握的人才所能获得的证书，取得中级营养师资格证的人员具备较强的营养学理论知识和实践能力，能够为个体或群体提供更为专业、全面的营养指导和服务，中级营养师主要在医疗机构、保健机构、企事业单位等场所从事营养管理工作，或者担任营养健康教育和咨询的专家。

3、高级营养师资格证

高级营养师资格证是在中级营养师基础上，对营养学领域有更高造诣和影响力的人才所能获得的证书，取得高级营养师资格证的人员具备丰富的营养学理论知识和实践经验，能够为个体或群体提供最高级别的营养指导和服务，高级营养师主要在高等院校、科研机构、政府部门等单位从事教学、科研工作，或者担任国家级、省级及以上营养健康教育和咨询专家。

营养师资格证等级代表了考生在营养学领域的专业知识、技能和实践能力的不同水平，不同等级的营养师资格证书具有不同的适用范围和职业发展前景，考生可以根据自己的兴趣和发展方向选择适合自己的证书等级，随着社会对健康饮食和营养保健需求的不断提高，营养师这一职业将迎来更广阔的发展空间。