膳食营养师资格证考试内容主要包括以下几个方面：

1、基础知识

基础知识是膳食营养师资格证考试的核心内容，包括营养学、食品科学、生物化学、生理学、微生物学、人体解剖学、人体生理学等基础学科，考生需要掌握这些学科的基本概念、原理和方法，以便在实际工作中运用。

2、膳食营养素与食物成分

膳食营养素是指能够为人体提供能量、维持生命活动的物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，食物成分是指食物中的各种营养素，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，考生需要熟悉各种膳食营养素的生理功能、食物来源、摄入量推荐以及食物中的营养素含量。

3、膳食结构与配餐原则

膳食结构是指膳食中各种食物成分的比例和组合，合理的膳食结构有助于保障人体营养需求的满足，考生需要了解各种膳食结构的优缺点，掌握科学的膳食搭配原则，如食物多样性、适量摄入、平衡搭配等，以便为患者制定合理的膳食方案。

4、膳食评估与干预

膳食评估是指对个体或群体的膳食状况进行全面、系统的分析和评价，以便为制定针对性的膳食干预措施提供依据，膳食干预是指通过改变膳食结构、调整食物摄入量等方式，改善个体或群体的膳食质量，预防和控制慢性病的发生和发展，考生需要掌握膳食评估的方法和技巧，如问卷调查、体格测量、生化指标检测等，以及膳食干预的原则和策略。

5、疾病与膳食

不同疾病与不良生活习惯之间存在密切关系，合理的膳食对于预防和控制疾病具有重要意义，考生需要了解常见疾病的病因、发病机制以及膳食防治措施，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症、高血压等，考生还需要关注国际和国内的膳食指南，如中国居民膳食指南、美国居民膳食指南等。

6、食品安全与卫生

食品安全是指食品无害于人体健康的品质，是保障人民群众身体健康的基础，考生需要了解食品安全的基本要求，如原料选择、加工储存、烹饪操作、食品添加剂使用等，以及食品安全监督和管理的相关法律法规，考生还需要关注食品卫生的基本原则，如个人卫生、环境卫生、操作卫生等。

7、专业伦理与法律法规

作为一名专业的膳食营养师，具备良好的职业道德和法律意识至关重要，考生需要了解膳食营养师的专业伦理规范，如尊重患者的自主权、保护患者的隐私权等，考生还需要熟悉与膳食营养相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国营养改善法》等。

8、案例分析与实践技能

膳食营养师资格证考试不仅要求考生掌握理论知识，还要求具备一定的实践能力，案例分析是指通过对实际生活中的膳食问题进行分析，考察考生运用所学知识解决问题的能力，实践技能包括膳食调查、膳食评估、食谱编制、营养宣教等方面的基本操作技能，考生需要在学习和备考过程中不断提高自己的实践能力。

膳食营养师资格证考试内容涵盖了营养学、食品科学、生物化学等多个学科的知识体系，旨在全面检验考生的理论水平和实践能力，希望通过以上内容的介绍，能够帮助大家更好地了解和准备膳食营养师资格证考试。