建档，即建立健康档案，是指在医疗机构或社区卫生服务中心为个体或群体建立的反映其健康状况、生活习惯、疾病史、家族史等信息的电子或纸质档案，随着社会的发展和人们对健康的重视，建档工作已经成为了公共卫生服务的重要组成部分，而营养师证考下来，意味着具备了专业的营养知识和技能，可以为人们提供科学的饮食指导和健康管理服务。

建档的意义主要体现在以下几个方面：

1、有利于疾病的预防和控制，通过对个体的健康状况进行全面了解，可以及时发现潜在的疾病风险，从而采取相应的干预措施，降低疾病的发生率。

2、有利于疾病的早期诊断和治疗，建档可以帮助医生更准确地了解患者的病史和生活习惯，提高诊断的准确性和治疗效果。

3、有利于健康教育和宣传，建档可以为健康教育和宣传活动提供丰富的素材，帮助提高公众的健康素养和自我保健意识。

4、有利于家庭医生制度的实施，建档有助于家庭医生更好地了解患者的基本健康状况，为患者提供个性化的健康管理服务。

5、有利于公共卫生政策的制定和实施，建档可以为政府部门提供有关人口健康的重要数据，有助于制定科学合理的公共卫生政策。

营养师是专门从事人体营养需要和食品安全知识的传播、咨询和评估的专业人员，他们的主要职责包括：

1、为个人或团体提供科学的饮食指导，帮助改善饮食结构，预防和控制营养不良、肥胖等慢性病。

2、为患有特定疾病的人群(如糖尿病、高血压、肿瘤等)提供针对性的膳食指导，以达到辅助治疗的目的。

3、为孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特殊人群提供专业的营养咨询和服务。

4、为运动员、劳动者等特殊人群提供合理的膳食安排，保证其在高强度运动或劳动过程中的能量需求得到满足。

5、为企事业单位、学校等机构提供营养健康教育和培训服务，提高员工或学生的营养素养。

6、为食品生产企业提供营养评价和咨询服务，帮助企业改进产品配方，提高产品的营养价值。

7、为政府部门提供营养政策建议和技术支持，参与公共卫生项目的策划和实施。

随着人们生活水平的提高和对健康的关注度不断加强，营养师这个职业将会越来越受到人们的重视，而建档作为营养师工作的基础，也将在保障人民群众健康的过程中发挥越来越重要的作用。