中式面点师初级证内容主要包括以下几个方面：

1、中式面点的概述：介绍中式面点的起源、发展历程、特点和分类，以及中式面点在中华饮食文化中的地位和作用。

2、面点原料的选用与处理：讲解面粉、酵母、糖、盐等主要原料的选择、搭配和使用方法，以及如何根据不同的面点品种选择合适的原料，还要学习如何对原料进行加工、调制和保存，以保证面点的质量和口感。

3、面点制作的基本技巧：包括和面、揉面、擀皮、包馅、捏花等基本操作方法，以及各种面点品种的制作工艺和技巧，还要学习如何掌握火候、时间等制作条件，以确保面点的成型和口感。

4、面点品种的创新与改良：介绍一些传统的中式面点品种，如饺子、包子、馒头、烧卖等，并学习如何根据市场需求和个人喜好，对这些传统品种进行创新和改良，开发出新的面点品种。

5、面点制作的卫生与安全：讲解面点制作过程中需要注意的卫生和安全问题，如原料的清洗、消毒，操作人员的个人卫生，以及面点存放和保质期等，还要学习如何在面点制作过程中预防和处理食品中毒等意外事件。

6、面点成品的检验与评判：学习如何对制作完成的面点成品进行质量检查，包括外观、口感、香味等方面的评价标准，还要了解如何根据顾客反馈和市场竞争状况，对面点产品进行改进和优化。

7、面点营销与服务：学习如何根据市场需求和消费者喜好，进行面点产品的包装、定价、推广等工作，还要掌握一定的服务技巧，提高顾客满意度，提升品牌形象。

8、法律法规与行业规范：了解与中式面点制作相关的法律法规和行业规范，如食品安全法、职业卫生法等，确保面点制作过程符合国家政策和行业要求。

9、专业技能培训与认证：学习如何参加中式面点师初级证的考试和培训，通过考核获得相应的证书，这将有助于提高自己的专业素养，拓宽就业和发展空间。

中式面点师初级证内容涵盖了中式面点的基础知识、制作技巧、卫生安全、产品评价、营销服务等方面，旨在培养具备一定中式面点制作能力和素质的专业人才，通过学习和实践，可以更好地传承和发扬中华饮食文化的精髓。