考取健康证和营养证的时间因个人情况和所在地区的不同而有所差异，健康证的办理时间较短，通常在1-2周内完成；而营养证的办理时间较长，可能需要3-6个月甚至更长时间，以下是详细的解答：

健康证的办理时间

1、体检：首先需要进行一次体检，以评估个人的身体状况，体检通常包括血常规、尿常规、肝功能、肾功能、心电图等项目，体检结果将作为办理健康证的依据，体检所需时间一般在1-2小时之间，具体时间取决于医院的工作效率。

2、等待体检结果：体检完成后，需要等待一段时间才能拿到体检结果，这个时间因地区和医院而异，一般为1-5个工作日，拿到体检结果后，可以开始办理健康证。

3、办理健康证：携带体检报告和其他相关材料，前往当地卫生部门或者指定的办理地点进行办理，一般情况下，健康证的办理时间为1-2周，但在高峰期，如节假日或者特殊时期，办理时间可能会延长。

4、领取健康证：办理完成后，可以在规定的时间内领取健康证，领取健康证时需要携带身份证等相关证件。

营养证的办理时间

1、报名：首先要进行报名，填写相关信息并缴纳报名费，报名费用因地区和机构而异，一般在100-500元之间，报名成功后，会收到一份报名确认单。

2、学习培训：报名成功后，需要参加为期1-3个月的营养培训班，培训班主要教授营养学基础知识、饮食搭配、烹饪技巧等内容，学习时间根据个人进度而定，一般需要2-6个月。

3、参加考试：学习完成后，需要参加一次理论考试和一次实践操作考试，理论考试主要测试营养学知识，实践操作考试主要测试烹饪和饮食搭配能力，考试合格后，才能获得营养证。

4、领取营养证：考试合格后，可以向培训机构申请领取营养证，领取营养证时需要携带身份证等相关证件，领取时间因机构而异，一般在1-3个月之间。

考取健康证和营养证的时间因个人情况和所在地区的不同而有所差异，为了确保顺利办理，建议提前了解当地的办理流程和时间安排，合理安排自己的时间，也要注意保持良好的身体状况和饮食习惯，以便顺利通过体检和考试。