考营养师证需要掌握一定的营养学知识，包括营养素、食物、饮食习惯、营养不良、营养过剩等方面的内容，以下是一些比较好的书籍推荐：

1、《营养学》(第十版)作者：美国公共卫生部

这本书是营养学领域的经典教材，内容全面，涵盖了营养素、能量平衡、膳食调查和评估、饮食干预等方面，书中还介绍了不同人群的营养需求和特殊群体的营养问题，如孕妇、老年人、儿童等。

2、《临床营养学》作者：美国临床营养学会

这本书主要介绍了临床营养学的基本概念和方法，包括疾病的营养诊断和治疗、药物治疗与营养支持等方面，书中还涉及了肥胖症、糖尿病、心血管疾病等常见疾病的营养管理和预防。

3、《食品营养学》作者：中国农业科学院

这本书是国内较为权威的食品营养学教材之一，内容详实，涵盖了食品中各种营养素的作用和含量，以及不同食物的加工处理对营养价值的影响等方面的内容，书中还介绍了食品安全和卫生方面的知识。

4、《健康饮食指南》作者：中国国家卫生健康委员会

这是一本针对普通人群的健康饮食指南，内容简单易懂，介绍了各种食物的营养价值和适宜摄入量，以及如何根据个人情况制定合理的饮食计划，书中还提供了一些实用的烹饪技巧和食谱供读者参考。

5、《营养与代谢病学》作者：美国内科医学会

这本书主要介绍了代谢性疾病的营养管理方法，包括糖尿病、高血压、高血脂等疾病的饮食控制和药物治疗配合，书中还介绍了一些特殊人群(如肥胖症患者、肝病患者等)的营养管理策略。