三级营养师证，全称为三级公共营养师职业资格证书，是由国家卫生健康委员会颁发的一种专业技能证书，它是对从事营养与食品卫生工作的专业人员的职业技能水平的认证，是衡量一个人在营养学领域专业素质的重要标准。

我们需要明确什么是职称证，职称证主要是指国家为评定和确认专业技术人员的专业技术水平和业务能力所设立的一种证书，职称证书分为多个等级，每个等级代表着不同的专业技术水平和业务能力，职称证书通常由政府或相关行业组织颁发。

三级营养师证是否可以被视为职称证呢？从定义上看，三级营养师证确实是一种专业技能证书，它反映了持证人在营养学领域的专业素质和技能水平，从这个角度来看，三级营养师证具有一定的职称性质。

我们也需要注意的是，虽然三级营养师证具有一定的职称性质，但它并不等同于一般的职称证书，职称证书通常需要通过一系列的考试和评审程序才能获得，而三级营养师证则只需通过专业培训并通过统一的考试即可获得，职称证书在各个行业和领域中具有较高的通用性和认可度，而三级营养师证则主要针对营养与食品卫生领域。

三级营养师证可以被视为一种职称证书，因为它反映了持证人在营养学领域的专业素质和技能水平，它并不等同于一般的职称证书，其获取方式、考试难度、认可度以及适用范围都有所不同。