西式面点师考证需要考取国家职业资格五级(初级)证书，考试内容包括面点制作、烘焙技巧等相关的知识，有理论和技能两部分的考试，考核要求是在60以上，理论和技能都要在60。

培训教师应具有较好的语言表达能力，具备西式面点的专业知识及相关知识、实际操作能力和教学经验，具有相应的职业资格证书。