公共营养师和餐员证是两个不同的职业资格证书，分别针对不同的领域，公共营养师主要从事营养健康教育、食品卫生管理、食品安全检测等工作，而餐员证则是针对餐饮行业的从业人员，主要负责餐厅的日常运营和管理。

公共营养师的职业资格证书主要包括国家职业技能等级证书、全国公共营养师职业技能鉴定等，这些证书的考核内容主要包括营养学基础知识、食品卫生法律法规、食品安全检测方法、餐饮服务与管理等方面，通过考试并获得相应等级证书的人员，可以从事营养健康教育、食品卫生管理、食品安全检测等工作。

餐员证则是针对餐饮行业的从业人员，主要负责餐厅的日常运营和管理，餐员证的考核内容包括餐饮服务礼仪、食品安全知识、餐饮卫生管理、餐厅运营管理等方面，通过考试并获得餐员证的人员，可以在餐厅从事相关工作。

从职业资格证书的性质来看，公共营养师和餐员证是两个完全不同的证书，公共营养师不能考取餐员证，如果公共营养师在工作中涉及到餐厅的运营和管理，那么他们需要具备一定的餐员证知识，以便更好地完成工作任务，虽然公共营养师不能直接考取餐员证，但在实际工作中，他们可能需要具备一定的餐员证知识。

公共营养师和餐员证是两个不同的职业资格证书，分别针对不同的领域，公共营养师主要从事营养健康教育、食品卫生管理、食品安全检测等工作，而餐员证则是针对餐饮行业的从业人员，主要负责餐厅的日常运营和管理，虽然公共营养师不能直接考取餐员证，但在实际工作中，他们可能需要具备一定的餐员证知识。