南京营养师资格证考试科目主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：这部分内容主要考察考生对营养学基本概念、原理和方法的掌握程度，包括营养素、营养素的功能、食物中的营养素、营养素的摄取、营养素的需求量、膳食调查与评价等。

2、临床营养学：这部分内容主要考察考生对临床营养学知识的掌握程度，包括疾病的营养诊断、疾病预防的营养干预措施、特殊人群的营养管理(如婴幼儿、孕妇、老年人、运动员等)等。

3、食品卫生与安全：这部分内容主要考察考生对食品卫生与安全知识的掌握程度，包括食品微生物学、食品化学、食品毒理学、食品添加剂、食品安全监管等。

4、营养疗法：这部分内容主要考察考生对营养疗法知识的掌握程度，包括口服营养补充剂、静脉营养支持、肠内营养等。

5、营养咨询与教育：这部分内容主要考察考生对营养咨询与教育知识的掌握程度，包括营养需求评估、营养计划制定、营养宣教、营养干预等。

6、法律法规与职业道德：这部分内容主要考察考生对营养师职业相关的法律法规和职业道德规范的了解程度，包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国保健品管理条例》等法律法规，以及营养师职业道德规范等。

在准备南京营养师资格证考试的过程中，考生需要全面掌握以上各个方面的知识，通过阅读教材、参加培训课程、做题练习等方式进行复习，关注行业动态，了解最新的政策法规和技术发展，以便在考试中取得好成绩。