作为一名营养师，你需要掌握的知识和技能非常广泛，包括营养学、食品科学、人体生理学、临床医学等，想要考取营养师证，你需要阅读大量的专业书籍和资料，以下是一些推荐的书籍：
1、《营养学》(Nutrition):这是一本经典的营养学教材，内容全面，涵盖了营养学的基本原理、营养素的吸收利用、饮食指导等方面。
2、《食品化学》(Food Chemistry):这本书主要介绍了食品中的化学成分和反应过程，对于理解食物的性质和营养价值非常重要。
3、《人体生理学》(Physiology):这本书主要介绍了人体各个器官系统的结构和功能，对于评估个体的营养需求和制定饮食计划非常有帮助。
4、《临床营养学》(Clinical Nutrition):这本书主要介绍了临床营养学的基本理论和实践技能，对于在医院或其他医疗机构工作的专业营养师来说非常重要。
5、《膳食调查与评价》(Dietary Survey and Evaluation):这本书主要介绍了如何进行膳食调查和评价，对于制定针对特定人群的饮食计划非常有帮助。
6、《食品安全与卫生》(Food Safety and Hygiene):这本书主要介绍了食品安全和卫生的基本知识，对于保障人们的健康非常重要。
7、《营养素参考值》(Reference Values for Nutrients):这本书提供了各种营养素的参考值，对于评估个体的营养状况和制定饮食计划非常有帮助。
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除了以上这些书籍之外，你还可以参加一些专业的培训课程或者在线学习平台，以便更深入地了解营养学的知识和技术，你还可以通过阅读相关的学术论文和研究报告来了解最新的研究成果和发展趋势，想要成为一名合格的营养师，需要不断学习和探索，不断提高自己的专业水平和素质。
