中医药膳养生师证书考取的途径和方法有很多，以下是一些常见的考取途径：

1、通过参加培训班学习，然后参加考试，这是最常见的考取途径之一，学员可以在培训班中学习到中医药膳食疗的理论知识、实践技能和健康管理等方面的内容，在完成培训后，学员需要参加由相关部门组织的中医药膳养生师资格证书考试，考试通常分为理论知识和实践技能两个部分，考试合格后可以获得中医药膳养生师证书。

2、通过自学考试，这种方式需要学员自己购买相关的教材和辅导资料进行学习，然后参加由相关部门组织的中医药膳养生师资格证书考试，自学考试的优点是可以自由安排学习时间，不受地点限制，但需要学员具备较强的自律性和学习能力。

3、通过职业技能鉴定考试，这种方式需要学员满足一定的工作年限和从业经验要求，然后参加由人力资源和社会保障部门组织的中医药膳养生师职业技能鉴定考试，考试合格后可以获得中医药膳养生师职业资格证书。

4、通过进修学习，有些高校和职业培训机构会开设中医药膳养生师专业课程，学员可以选择报读这些课程进行进修学习，在完成学业后，学员可以参加相应的资格考试，获得中医药膳养生师证书。

5、通过实践积累经验，有些地区会对从事中医药膳食疗工作的人员进行认定，认定合格后可以颁发中医药膳养生师证书，这种方式需要学员在工作中不断学习和积累经验，逐步提高自己的业务水平。

考取中医药膳养生师证书需要选择合适的途径和方法，结合自己的实际情况进行选择，在考取证书的过程中，学员需要不断提高自己的理论知识和实践技能，以便更好地为人们提供优质的中医药膳食疗服务，学员还需要注意关注行业动态和政策变化，不断提升自己的综合素质和竞争力。