沔阳三蒸,是湖北沔阳(今仙桃市)的汉族传统名菜之一,沔阳三蒸制作相关工作人员也是可以报考证书的,小编接下来介绍关于沔阳三蒸制作证报考要哪些资料。
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1沔阳三蒸制作证报考资料
2沔阳三蒸制作方法
2.1原料
2.2步骤
沔阳三蒸制作证报考资料
1、身份证正反面照片或扫描件;
2、一寸或二寸蓝底或红底电子版照片;
3、毕业证扫描件或者拍成照片。沔阳三蒸制作方法原料
五花肉,草鱼,粳米,青菜(根据季节不同,口味不同,自由调配),盐、酱、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖、桂皮、丁香、八角各适量。步骤
(1)粳米洗净控干,放入炒锅,在微火上炒三分钟,微黄时,加桂皮、丁香、八角,再炒三分钟出锅,磨成鱼子大小的粉粒。
(2)将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片,用布搌干水分,加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖,一起拌匀,腌渍十分钟。
(3)将青菜(可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕、土豆)等洗净切段,或切块,和鱼、肉分别拌上五香米粉,与米饭入一甑蒸,蒸具是杉木小桶。
(4)蒸的顺序也很好讲究的。
(图片来源网络,侵删)