白茶，就像它的名字。白，简单、纯粹。却也容易被人忽略。而世间万物的缘起，皆由白而开篇，由白而孕育。如同一幅画作，无论多么斑斓璀璨的色彩，须在一方白纸上，方能呈现其风华。而这张素净的白纸上，初的那一抹画笔，可谓惊鸿一瞥... 绿茶是历史早的茶类。古代人类采集茶树芽叶晒干收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。 黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。历史上早记载的黄茶概念，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名 。 乌龙茶的前身——北苑茶,至今已有1000多年的历史。北苑茶是福建早的贡茶，也是宋代以后为的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶. 正山小种红茶于1610年流入欧洲。1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。 藏茶是黑茶的鼻祖，也称南路边茶其制作工艺极为复杂，经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值高的茶种。四川省雅安市是藏茶的原产地，已有1300年历史。