在填写酒店管理师证发证机关时，需要根据您所在国家或地区的法律法规以及相关政策来确定，以下是一些建议供您参考：

1、您需要了解您所在国家或地区的酒店管理师证书颁发的相关政策和法规，这些信息通常可以在当地的人力资源和社会保障部门、旅游局或者行业协会等官方网站上找到，请仔细阅读这些规定，以确保您填写的发证机关信息正确无误。

2、您需要确定您所在的酒店管理培训机构，这个培训机构应该是经过当地政府批准的，具有一定的资质和实力，在填写发证机关时，您需要将该机构的全称填入相应的栏目。

3、在确定了发证机关之后，您需要关注该机构的授权范围，有些机构可能只负责在本地区颁发证书，而有些机构可能具有全国范围内的授权，请务必核实您所使用的发证机关是否具有在全国范围内发放酒店管理师证书的资格。

4、如果您的酒店管理师证书是由国外的认证机构颁发的，那么在填写发证机关时，您需要将该认证机构的名称填入相应的栏目，请注意，不同国家和地区的酒店管理师证书可能具有不同的法律效力，在使用这些证书时，请务必遵守当地的法律法规和相关政策。

5、如果您对填写酒店管理师证发证机关还有疑问，建议您咨询当地的酒店管理师考试报名机构或者相关行业协会，他们可以为您提供更为详细和准确的信息。

在填写酒店管理师证发证机关时，请务必确保您提供的信息是准确、合法的，这将有助于您顺利通过考试并获得有效的酒店管理师证书，祝您好运！