根据我的搜索结果，西式面点师证书的考取时间和考试要求因地区而异，在某些地区，您可以在18岁或以上时考取证书，需要个人学历在初中毕业以上，并在西式面点师行业工作1年，如果您是西式面点师相关专业的毕业生，也可以考取证书 。

我无法确定您所在的地区的具体要求，建议您咨询当地的培训机构或相关部门以获取更准确的信息。