面点师证考核科目包括理论知识考试和操作技能考试两部分，对不同的人来说难易程度不一样，理论知识考试采取闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式，技师、高级技师还需综合评审，理论知识考试和技能操作考试均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。

中式面点师证书共设五个等级，分别为：初级(职业资格五级),中级(职业资格四级),高级(职业资格三级),技师(职业资格二级),高级技师(职业资格一级)。