中式烹饪师证书是否属于高级证书，这个问题的答案取决于你所在的国家或地区以及你对“高级证书”的定义，在一些地方，获得中式烹饪师证书可能被视为一种专业资格，而在其他地方，它可能只是一种入门级别的证书。

在中国，如果你想成为一名专业的厨师，那么获得中式烹饪师证书是一个重要的步骤，这个证书通常需要通过一系列的考试和实践训练来获得，包括对中式烹饪的历史、理论知识和技能的深入理解，从这个意义上说，中式烹饪师证书可以被认为是一种高级证书，因为它代表了持有者在烹饪领域的专业知识和技能。

如果你将“高级证书”定义为那些需要更长的学习时间、更高的学习难度或者更高的职业要求的证书，那么中式烹饪师证书可能就不被视为高级证书了，这是因为获得这个证书通常只需要几个月到一年的时间，而且大多数课程都是短期的，虽然中式烹饪师证书确实代表了一定的知识和技能，但它并不要求持有者有深厚的理论知识或者复杂的实践技能。

中式烹饪师证书是否属于高级证书取决于你的具体定义和你所在的地方的烹饪行业的标准，无论你的定义是什么，我都鼓励你去追求你的烹饪梦想，并且始终保持对学习和提高的热情。